Pietruszka

parsley photoPietruszka zwyczajna (Petroselinum sativum) jest rośliną korzeniową. Dojedzenia nadają się zarówno jej korzenie, jak liście. Istnieje również odmiana naciowa tej rośliny. Jadalne są jednak tylko jej liście. Pietruszka pochodzi ze wschodnich regionów Morza Śródziemnego. Od wieków uprawia się ją w Europie jako warzywo. Obecnie roślina ta występuje także w Australii i obu Amerykach.

Przyprawę stanowią świeże lub wysuszone liście pietruszki popularnie nazywane natką. Natka pietruszki jest bogata w sole mineralne i witaminy, głównie C i A. Zawiera też kwas foliowy. Przyprawa ta ma bardzo szerokie zastosowanie kulinarne.

Ryzyko wystąpienia alergii: niewielkie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *